Свинско с картофи на фурна
свинско месо - 1.5 кг
лук - 4 глави кромид
моркови - 4 - 5 броя
картофи - 1 кг
мазнина - 1 к.ч. олио
вино - 1/2 ч.ч. бяло
чубрица
кимион
червен пипер
черен пипер
сол
Свинското се нарязва на едри парчета. Овкусява се добре с чубрица, червен пипер, черен пипер, кимион и сол. Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се пресова. Морковите се нарязват на колелца и се смесват с лука и чесъна.
Излейте олиото равномерно върху дъното на тавичка. Върху него изсипете половината от картофите, нарязани на кубчета, и половината от зеленчуковата смес. Подредете отгоре месото и покрийте с останалата смес.
Добавят се виното и две чаши вода. Свинското с картофи се пече на слаб огън 2-3 часа. След като хване коричка, месото се обръща и се добавят останалите картофи, нарязани на средно големи кубчета. Допича се за още около час.
