Рецепти за вкусни пролетни ястия

1 ч. ч. натрошено сирене
500 г коприва
3 с. л. зехтин
2 с. л. препечено брашно
орехи нарязани на дребно,
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Изчистете и измийте копривата. Залейте я с 1 ч. ч. вода (бульон или прясно мляко) и я оставете да ври 15-на минути. След това я извадете и я нарежете на ситно или стрийте с дървена лъжица. Запържете брашното в зехтина, след това и копривата. Добавете 5-6 ч. ч. гореща вода.
Оставете супата да поври 10-на минути. Свалете от котлона и веднага добавете сиренето. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
По желание може да добавите и нарязани на дребно, леко препечени орехи.