Рецепти за пролетни супи

500 г коприва или спанак
1-2 бр. моркови
1 глава лук
1 бр. жълтък
200 г кисело мляко
фиде
2 с.л. ориз
джоджен

В малко мазнина се задушават лука и моркова. Добавя се измитата коприва (измития и нарязан спанак) и се обърква хубаво с моркова и лука. След това се налива топла вода, като количеството зависи от желаната гъстота на супата. След като копривата поври 15-20 минути се добавя ориза и малко преди да е готов се добавя фидето. Супата се овкусява със сол и се добавя джоджен на вкус. След като е готово и фидето супата се застройва със застройка, приготвена от жълтъка, разбит с киселото мляко.