Тази рецепта за меки и пухкави Усукани франзели от пухкаво тесто е истинско удоволствие за сетивата! Със своята богата текстура и неустоим вкус, това тесто е идеално за закуска, почерпка или специални поводи.
Следвайте процедурата и пригответе шедьовър, който ще изуми всички около вас. Ето какво ви е необходимо:
Усукани франзели от пухкаво тесто
Продукти:
- 2 яйца
- 2 чаени лъжички захар
- 18 г прясна мая
- 450 мл топло мляко
- 100 мл олио
- 800 г брашно
- 2 чаени лъжички сол
- 100 г разтопено масло
За намазване:
- 20–30 мл зехтин
- ½ чаена лъжичка сол
- малко смлян черен пипер
- малко смлян червен пипер
Приготвяне:
1.
2. Постепенно добавете брашното и солта. Месете на ръка или с миксер, докато получите меко, еластично и леко лепкаво тесто.
Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за 2 часа или докато удвои обема си.
3. След втасване, обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го месете внимателно, за да освободите въздуха. Оформете го на топка, след което с точилка го разточете до правоъгълна форма.
4. Намажете цялата повърхност на кората с разтопено масло. След това сгънете кората като бутер тесто: първо от едната страна към средата, след това от другата страна върху нея, за да се получи продълговат правоъгълник.
.jpg)
Снимка: YouTube
Леко намажете с масло всяка нова повърхност, докато сгъвате. Оставете тестото да почине 10 минути.
5. След като почине, разточете тестото отново в правоъгълна или квадратна форма. Намажете го с разтопено масло и го нарежете на ленти с ширина 2–2,5 см. Сгънете всяка лента наполовина и я навийте спираловидно на руло.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
.jpg)
Снимка: YouTube
6. Подредете франзелките върху тава за печене, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и ги оставете да починат 30 минути, за да увеличат обема си.
7. Междувременно пригответе сместа за намазване: добавете половин чаена лъжичка сол, малко черен пипер и червен пипер към 20–30 мл зехтин. Разбъркайте добре.
8. Преди печене намажете усуканите франзелки с приготвената смес. Печете в предварително загрята фурна на 220 °C за около 25 минути или до златисто кафяво.
Снимка: YouTube
9. Извадете изпечените франзелки от фурната и го оставете леко да се охладят преди сервиране.
.jpg)
Снимка: YouTube
Насладете се на това невероятно меко и ароматно тесто, идеално за всеки повод!
Да ви е сладко!
