Свежи пролетни салати

Салата Цезар с доматчета

6 дебели филии сух хляб
2/3 ч.ч. (130 мл) зехтин
чесън
2 бр. марули
10 бр. маслини
100 г козе сирене
сокът от 2 лимона
100 г коктейлни домати
черен пипер
сол

Приготвяне:

Филиите се нарязват на кубчета и се поливат обилно със зехтин, към който са прибавени пресованият чесън, сол и черен пипер. Кубчетата се слагат в загрят тиган и се пържат до златисто. Оставят се да изстинат. Останалият зехтин се разбърква с лимоновият сок, малко сол и черен пипер. Марулята се нарязва и към нея се добавя зехтиновата смес. Непосредствено преди сервиране се добавят и запържените кубчета хляб.