Шоколадови чили-трюфели

Малка правоъгълна тавичка се обвива с прозрачно фолио.
Сметаната се загрява почти до завиране, заедно с канелата, чилито и карамфила. Прибавя се шоколадът и се разбърква, докато се разтопи напълно. Сместа се изсипва в тавичката, охлажда се и се прибира в хладилника, за да стегне добре. Ако има нужда се поставя във фризера за 20 мин. Изважда се и се нарязва на малки кубчета .
Кубчетата се овалват в какаото и се слагат в хладилника до поднасянето.