Намалената физическа активност, по-ограниченият прием на пресни плодове и зеленчуци, както и по-калоричните хранения през зимните дни водят до постепенно покачване на телесното тегло и липса на енергия. Само по себе си увеличаването на телесното тегло с 2 до 3 килограма през зимата не е непременно проблем, но ако това се повтаря всяка година, след пет години ще имаме между 10 и 15 килограма в повече, предупреждават експертите от Института за здравна защита на Сърбия „Д-р Милан Йованович Батут“.
Как да се предпазим от излишни килограми и да съхраним здравето си?
Празничните вечери, обилните хранения с много мазнини, сол и захар могат да поставят здравето под риск. Затова експертите от Консултативния център по хранене към Институт „Батут“ дават предложения за здравословно хранене, съобразено със зимния сезон. Препоръчително е да се консумират храни, богати на витамини и минерали, които затоплят организма.
Достатъчният прием на плодове и зеленчуци предпазва от настинки. Витамините, минералите и антиоксидантите защитават имунната система. Лекарите ни напомнят, че е добре в менюто ни да присъстват ябълки, мандарини, портокали, киви, карфиол, броколи, моркови, целина и цвекло. Препоръчват се чесън и лук, прясно и кисело зеле, което е богато на витамин С, а не бива да забравяме и ядките, които ни дават енергия, както и меда, който помага за поддържане на имунитета.
Чай вместо кафе
Вместо кафе сутрин можем да пием чай от джинджифил и лимон, билков или зелен чай с малко мед и лимон, или чаша топла вода с чаена лъжичка мед и малко канела. Тези напитки ще ни стоплят, ще подобрят кръвообращението и ще ни помогнат да съхраним имунитета.
Овесени, ръжени и лимецови ядки, просо и елда, с добавка от бадеми, плодове, канела и мед, правят храненето здравословно и вкусно. Вместо ядки, закуската може да бъде пълнозърнест хляб с младо сирене и салата или омлет със зеленчуци.
Не забравяйте за супите и яхниите
Съветът е през деня едно хранене да бъде зеленчукова супа или бульон (морков, целина), крем супа от тиква, леща, карфиол или броколи. Освен зеленчуци, супите или яхниите могат да съдържат и пилешко или говеждо месо. Можем да комбинираме месото със салати или печени зеленчуци, или да го приготвим като добавка към топли супи.
Препоръчват се също ястия с месо, което се готви бавно, за да се запазят в максимална степен протеините и минералите. Мазните риби, като скумрия или сардини, също са важни заради омега-3 мастните киселини, които са важни за поддържането на сърдечно-съдовото здраве.
Какво друго осигурява енергия?
Можем да изпечем зеленчуци на скара или да си приготвим салата и да вечеряме здравословно с черен хляб. Салати от цвекло, зеле и настъргани моркови, целина и ябълки, както и зелена салата, ще ни дадат енергия и ще помогнат за запазване на имунитета и здравето.
Зеленчуците, които са ни достъпни през зимата, могат да бъдат основата на лека вечеря. Можем да заменим бързото хранене, сладкишите, солените закуски и подсладените напитки, които обикновено оставяме за края на деня с филм или книга, с печени на скара или пресни зеленчуци, омлет със зеленчуци и пълнозърнест хляб. Подходяща е и салата с печени зеленчуци, като тиква, зеле или моркови, с малко олио. За вечеря може да изберем и задушен праз с моркови и яйце или топла зеленчукова супа.
