Тази ароматна домашна смес, наречена Безсмъртен мед съчетава три ценни природни продукта – семена от коприва , мед и пчелен прашец . Получава се гъста, сладка и много наситена добавка, която може да се хапва по малко или да се добавя към палачинки, каши, кисело мляко и домашни десерти.
Идеята е вдъхновена от рецепта на @anas.herbal, където се използва мед от манука.
Снимка: AI изображение
Най-подходящото време за събиране на семена от коприва е краят на лятото, когато те са добре узрели. В Южна Англия (от където е рецептата) например пикът им е през август, но в зависимост от района сезонът може леко да се различава. Ако вече сте изпуснали момента, просто запазете рецептата за следващата година.
Преди да се използват, семената от коприва трябва да се изсушат добре. След това могат да се претрият през фина цедка, за да се отделят от стъбълцата и да останат само дребните семенца.
Снимка: AI изображение
Интересното название на сместа идва от факта, че уникалното съчетание на съставките има мощно имуностимулиращо и антиоксидантно действие, което помага при борбата на организма с вируси и настинки. От там и идеята за " мед на безсмъртието ". Запишете си рецептата и непременно го пригответе:
Безсмъртен мед
Необходими продукти:
- семена от коприва – около 1/4 от буркана
- мед – около 1/2 от буркана
- пчелен прашец – около 1/4 от буркана
Начин на приготвяне:
Подгответе чист и стерилизиран буркан. На дъното сложете изсушените семена от коприва, така че да заемат приблизително една четвърт от обема му.
Снимка: Инстаграм
След това добавете мед – около половин буркан. Най-добре е да използвате качествен суров мед, а ако имате възможност, мед от манука би бил чудесен вариант.
Снимка: Инстаграм
Накрая добавете пчелния прашец, който трябва да запълни останалата част от буркана.
Снимка: Инстаграм
Снимка: Инстаграм
Затворете добре съда и го оставете на стайна температура. Всеки път, когато минавате покрай него, обръщайте буркана с капачката надолу, а след това обратно. Така медът постепенно ще обгърне семената и прашеца, а сместа ще стане по-равномерна.
Снимка: Инстаграм
Снимка: Инстаграм
Когато всички съставки се покрият добре с мед, сместа е готова за употреба. Благодарение на меда тя може да се съхранява дълго време, но обикновено свършва много по-бързо, защото е наистина вкусна.
Снимка: Инстаграм
Снимка: Инстаграм
Защо точно семена от коприва
Семената от коприва се ценят високо в билкарството. Във Великобритания те често се описват като едно от малкото местни растения с адаптогенни свойства. Адаптогените са растения, за които се смята, че подпомагат организма в периоди на стрес и му помагат да се върне към по-добър баланс.
Копривените семена са богати на хранителни вещества и съдържат полезни масла. В традиционната употреба те се свързват с подкрепа на жизнеността, енергията и надбъбречните жлези.
Медът сам по себе си също е много повече от подсладител. В народната традиция той се възприема като ценен природен продукт, който се използва пестеливо и с уважение.
Пчелният прашец отдавна се смята за силна храна, богата на полезни вещества. В комбинация с меда и семената от коприва се получава не само хранителна, но и изключително приятна на вкус смес.
Снимка: Инстаграм
Как да се използва
Тази комбинация може да се приема по малко – например по една чаена лъжичка. Може да се добавя към палачинки, овесена каша, кисело мляко, препечена филийка или домашни сладкиши.
Особено вкусна е върху палачинки с диви ябълки, лешници или други есенни плодове. Сместа има наситен меден вкус, лека тревиста нотка от копривата и приятна плътност от пчелния прашец.
Снимка: Инстаграм
Важно е продуктите да бъдат качествени и добре почистени. Ако имате алергия към пчелни продукти, прашец или мед, тази рецепта не е подходяща за вас. При здравословни проблеми, бременност, кърмене или прием на лекарства е добре първо да се консултирате със специалист.
Това е една от онези прости рецепти, които показват колко много сила може да има в малък буркан – стига да е приготвен с добри продукти и внимание.
