Това е една от онези стари рецепти, записани в пожълтелите тетрадки на нашите баби и майки. Агнеса е името на любимия ми сладкиш от детството - пълен с хрупкави орехи и с фантастична коричка от разбити със захар запечени жълтъци.
Домашна Агнеса
Необходими съставки:
- 250 г масло/маргарин/мас
- 200 г захар
- 6 белтъка
- 250 г смлени орехи
- 250 г брашно
- 1 бакпулвер
- 2 ванилова захар
За коричката:
- 6 жълтъка,
- 12 супени лъжици пудра захар,
- 2 ванилова захар
Процедура:
Разбийте маслото със захарта до пухкавост. Отделно разбийте белтъците до твърд сняг, след което леко ги разбъркайте с лъжица.
Накрая добавете брашното, ядките и бакпулвера, след което внимателно разбъркайте с лъжица, за да остане сместа ефирна.
Снимка: Pinterest
Изсипете в намазнена и поръсена с брашно тава за печене с размери 38x22 см, след което печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато се зачерви отгоре.
Разбийте жълтъците със захарта и ваниловата захар до получаване на пяна. Изсипете върху изпечения сладкиш, докато е още горещ, след което върнете във фурната за още 3-4 минути.
Изключете фурната и оставете коричката да се "изсуши", а сладкишът да се охлади във фурната.
Снимка: Pinterest
Когато кексът се охлади, го нарежете на кубчета или пръчици.
Да ви е сладко!
