Домашен кетчуп без дълго варене. Най-добрата рецепта, която някога съм опитвала!

вход през zajenata.bg
За Жената
Начин на живот
Какво да сготвя
Домашен кетчуп без дълго варене. Най-добрата рецепта, която някога съм опитвала!
Домашен кетчуп без дълго варене. Най-добрата рецепта, която някога съм опитвала!
531
Домашен кетчуп без дълго варене. Най-добрата рецепта, която някога съм опитвала!
какво четем
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal

Най-добрият кетчуп е домашният. Но има едно „но“: то трябва да се вари дълго време. Ще ви разкрия тайната как да готвите кетчуп много по-бързо! Оказва се дебел, дори без нишесте!

Състав :

5 кг домати,
0,7–1 кг лук,
1 кг захар,
150-170 ml оцет (6%, ябълков оцет; регулирайте количеството в зависимост от киселината на доматите: ако е по-сладък - по-малко),
2 с. л. сол,
1 чаена лъжичка смлян черен пипер,
1 чаена лъжичка канела (добавете - няма да съжалявате),
щипка смлян карамфил,
люта чушка при желание (цяла прясна или смляна червена 1 ч.л.),
няколко скилидки накълцан чесън.

Можете също да добавите босилек, целина, риган, копър, магданоз.

Подготовка:

Смелете домати в месомелачка, блендер (за да се отървете от семената, трябва да прецедите през сито). Можете предварително да попарите доматите с вряла вода, след това да налеете студена вода и да обелите.

Поставете на огъня, добавете лука, смлян в блендер, варете 2,5-4 часа до желаната плътност. Времето за готвене зависи от сочността на доматите. 15 минути преди края на готвенето, потопете ленено пликче с подправки във врящата маса, добавете сол, захар, оцет. Разбъркайте, сварете, опитайте, добавете още подправки, ако е необходимо, изсипете горещо в стерилни буркани и затворете. Оказва се 4 буркана от 0,5 литра.  

И сега тайната!  За да ускорите значително приготвянето на кетчупа (а именно варене до желаната плътност), трябва да смесите сока по време на готвене и да потопите гевгир в него. Течността ще започне да се събира в него, трябва да се подбира с черпак.

Дай твоята оценка:
5 от 1 гласа
Новини
Мода
Звезди
Начин на живот
Диети
Красота
още
Любов
Здраве
Родители
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft