Ако търсите освежаващ и вкусен десерт, Ледени кубчета с ягоди са чудесен избор. Комбинацията от мек пандишпан, обикновен крем и сочни ягоди го прави идеален за по-топлите дни, но също така и като лек десерт с кафе.
Сезонът на ягодите е в разгара си, така че е идеалното време да използвате този любим плод за приготвяне на прости и вкусни десерти.
Вижте необходимите продукти и подробната процедура по приготвянето му:
Ледени кубчета с ягоди
Съставки за крема:
- 60 грама меко брашно
- 60 грама нишесте
- 750 милилитра мляко
- 150 грама захар
- 200 грама масло на стайна температура
Съставки за пандишпана:
- 60 грама меко брашно
- половин пакетче бакпулвер
- 75 грама захар
- 15 грама какао
- 3 яйца
За заливката:
- 200 милилитра вода
- 75 грама захар
Съставки за червения слой:
- 500 грама ягоди
- четири супени лъжици захар
- 500 милилитра вода
- два червени топинга за торта
Подготовка:
Приготвянето на този десерт започва с приготвяне на крема, за да може той да се охлади навреме и да ускори окончателното приготвяне.
Загрейте останалото мляко до кипене, след което свалете от котлона, добавете приготвената смес и върнете всичко на котлона. Варете, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. След това покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади, като разбърквате от време на време, ако няма фолио.
За пандишпана отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер до твърд сняг, след което добавете захарта и разбъркайте отново до гладка смес. След това добавете жълтъците, един по един, като разбърквате за кратко след всяко добавяне. Накрая добавете брашното, бакпулвера и какаото и разбъркайте сместа леко на ръка до гладка смес.
Получената смес се изсипва в предварително подготвена и намазнена тава за печене с размери 33×19 сантиметра, заравнява се и се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 15 минути. Изпеченият пандишпан се оставя да се охлади.
Междувременно пригответе сиропа за заливката. Загрейте водата и захарта в купа, докато захарта се разтвори напълно, след което залейте охладения пандишпан с горещия сироп.
Охладеният крем се довършва, като отделно се разбива маслото на стайна температура, след което постепенно се добавя охладеният крем, като се бърка непрекъснато до получаване на гладка смес. Приготвеният по този начин крем се разпределя равномерно върху пандишпана.
Измийте, подсушете и нарежете ягодите по дължина, след което ги подредете върху крема с разрязаната страна надолу. Накрая пригответе топинга за тортата според инструкциите, загрейте го, докато започне да се сгъстява, и след това внимателно го разпределете върху ягодите.
Снимка: Инстаграм
След това сладкишът се поставя в хладилник, за предпочитане за една нощ, за да стегне и да се охлади преди сервиране. Резултатът е освежаващ десерт, който се яде бързо и винаги ви кара да искате още.
Снимка: Инстаграм
