Водничка е традиционна сръбска народна напитка , на която се приписват множество ползи. Това е народен мултивитамин , напитка, с която нашите предци често са започвали и завършвали деня и по този начин са се предпазвали от болести.
Традиционно се използва през зимния период на годината, като се смята, че може да ни предпази от настинки и грип.
Експертите казват, че водничка е истински концентриран антиоксидант и един от най-добрите естествени антиоксиданти, които предпазват организма от действието на свободните радикали и болести. Препоръчва се за укрепване на имунитета, за профилактика на грип и настинки, смята се, че е способна да пречиства кръвоносните съдове, за облекчаване на проблеми с нередовно уриниране. Смята се също, че водничката може да регулира холестерола, кръвното налягане, да помогне при лечението на инсулинова резистентност и се смята, че е добър помощник за хора, които искат да отслабнат. Използва се и като домашен лек за махмурлук.
Снимка: Shutterstock
3 основни съставки на водничка
Дивата ябълка, крушата и хвойната са основата на водничката (думата идва от думата за "хвойна").
В народната медицина хвойната се смята за изключително полезно растение. Казват, че „където има хвойна, има и лекарство“, смята се, че хвойната може да ни помогне при бактериална инфекция с Escherichia coli, използва се и при ревматични заболявания, улеснява дишането, затова водата с хвойна се препоръчва и на пациенти, страдащи от астма.
Дивата ябълка е друга важна съставка в напитката. Тя е богата на витамини А, В и С, фосфор, желязо, калий, калций и магнезий. Съдържа органични киселини и растителни фибри, които укрепват имунната система. Счита се, че подобрява храносмилането.
Твърди се, че дивата круша регулира холестерола. Плодът е лечебен, но листата и кората също. Смята се, че регулира високата кръвна захар, помага при заболявания на пикочните пътища, проблеми с простатата. Листата от дива круша се приготвят като чай за облекчаване на настинки и кашлица.
Снимка: Shutterstock
Как се прави (основен принцип):
- Измитите диви плодове се поставят в бъчви.
- Заливат се с нехалогенирана вода.
- Бъчвите се покриват с марля и се оставят на стайна температура в продължение на няколко седмици (35-40 дни).
- Ферментацията произвежда млечна киселина, която предотвратява развитието на вредни бактерии.
Когато е готово, се налива в съдове за пиене и се добавя вода в бъчвите за нова доза.
Произвежда се чрез ферментационен процес с помощта на полезни бактерии, което го прави пробиотична напитка с леко кисел вкус.
