Някои рецепти са добри, други са страхотни – а трети заслужават медал. Тази рецепта попада точно в последната категория.
Малко хора знаят този прост, но гениален метод за приготвяне на Сладки милинки, а резултатът са невероятно меки, ефирни и богато напълнени хлебни топки, които остават свежи дори на следващия ден.
Перфектни за закуска, почерпка и нещо сладко между хапванията.
Снимка: YouTube
Сладки милинки, пълни с шоколад
Продукти:
За тестото:
- 250 мл топло мляко
- 3 супени лъжици захар
- 1 щипка сол
- 80 г растително масло
- 1 яйце
- 1 супена лъжица суха мая
- 500 г брашно
За пълнежа (по избор):
- шоколад
- извара
- кондензирано мляко (карамелизирано / дулсе де лече)
За поръсване:
- 50 г брашно
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици масло
За намазване:
- 1 жълтък
- 2 супени лъжици мляко
Приготвяне:
1. Изсипете топлото мляко в дълбока купа, добавете захарта и солта и разбъркайте.
2. Добавете растителното масло, яйцето и маята.
Снимка: YouTube
3. Разделете брашното на две части и постепенно добавяйте, като бъркате, докато получите меко и еластично тесто.
Снимка: YouTube
4. Замесете меко тесто, намажете го с 1 чаена лъжичка олио, покрийте и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1 час.
Снимка: YouTube
5. Разделете тестото на топки от около 40 г всяка - ще получите общо 19 топки.
Снимка: YouTube
6. Сплескайте леко всяка топка с длани, напълнете с избрания пълнеж и затворете внимателно.
Снимка: YouTube
7. Подредете затворените топчета в тава за печене с диаметър 26 см.
Снимка: YouTube
8. Покрийте и ги оставете да починат още 20 минути.
9. Междувременно смесете брашното, захарта и маслото с пръсти, за да получите трохи.
Снимка: YouTube
10. Намажете милинките със сместа от жълтък и мляко, след което ги поръсете равномерно с маслените трохи.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
11. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути, докато придобият приятен златист цвят.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
