Тайната е в лесната заливка с олио, кисело мляко и газирана вода, която прави корите златисти отвън и сочни отвътре
Ако обичате домашна баница със сирене , която е едновременно хрупкава, мека и сочна, тази рецепта със сигурност ще ви стане любима. Приготвя се с готови кори, богат пълнеж от яйца и сирене и специална заливка с газирана минерална вода, която придава на баницата онзи апетитен вид и вкус, познат от добрите пекарни.
Тази баница е чудесна за закуска, лек обяд, вечеря или за моментите, когато искате да поднесете нещо домашно, топло и много вкусно без сложна подготовка.
Златна домашна баница със сирене
Необходими продукти:
За плънката:
- 3 яйца
- 100 мл олио
- 100 мл кисело мляко
- 1 равна чаена лъжичка бакпулвер
- 500 г сирене
- 1 равна чаена лъжичка сол
За заливката:
- 100 мл олио
- 200 мл газирана минерална вода
- 3 супени лъжици кисело мляко
Допълнително:
- 500 г готови кори за баница
- малко олио за намазване
- хартия за печене
Начин на приготвяне:
В по-голяма купа разбийте яйцата с телена бъркалка. Добавете олиото, киселото мляко и бакпулвера. Разбъркайте добре, докато се получи гладка и еднородна смес.
Снимка: YouTube
Натрошете сиренето и го прибавете към яйчената смес. Добавете солта и разбъркайте отново. Трябва да получите гъста, ароматна и добре овкусена плънка.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
В отделен съд пригответе заливката. Смесете олиото, газираната минерална вода и киселото мляко. Разбъркайте за кратко, колкото съставките да се обединят.
Снимка: YouTube
Покрийте тава с хартия за печене.
Вземете една кора за баница и я намажете леко със заливката. Прегънете я на две, след което разпределете около 3 супени лъжици от плънката по повърхността ѝ.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Подвийте леко краищата откъм по-късите страни, за да не изтича плънката при печене, а след това навийте кората на руло.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Повторете същото с останалите кори и плънка. Подредете готовите рула едно до друго в подготвената тава.
Снимка: YouTube
Намажете ги отгоре с малко олио. Това ще помогне на баницата да стане още по-златиста и хрупкава.
Загрейте фурната на 210 градуса. Поставете тавата във фурната и веднага намалете температурата на 200 градуса.
Печете около 25 минути или докато баницата придобие красива златистокафява коричка.
Снимка: YouTube
След като я извадите от фурната, напръскайте я съвсем леко с малко вода и я покрийте с чиста кухненска кърпа за няколко минути. Така корите ще останат хрупкави отвън, а вътрешността ще бъде мека, сочна и нежна.
Снимка: YouTube
Малки тайни за перфектна баница
Използвайте хубаво сирене, защото то е основният вкус в рецептата. Ако е много солено, може да намалите количеството сол в плънката.
Не пропускайте газираната вода в заливката. Именно тя прави корите по-въздушни и помага на баницата да не стане тежка и сбита.
Ако искате по-богат вкус, може да добавите и 1–2 супени лъжици разтопено масло към олиото за намазване отгоре.
Снимка: YouTube
Баницата е най-вкусна топла, но остава чудесна и след като изстине. Може да я поднесете с чаша айрян, кисело мляко или домати.
Домашна баница, която винаги се получава
Тази хрупкава баница със сирене е от онези рецепти, които изглеждат семпли, но дават отличен резултат. Корите стават апетитно златисти, плънката остава сочна, а ароматът на прясно изпечена баница изпълва цялата кухня.
Идеална е за семейна закуска през уикенда, за гости или за бърза вечеря, когато искате нещо домашно и вкусно без много усилия. Добър апетит!
