„ Шарлотка “ е съветският вариант на изискания десерт „ Шарлот рус “, който се е сервирал в руския царски двор. Лесно лакомство с бурна история.
Един добър ябълков пай може да спаси дори и най-скучната вечер.
Руснаците са развили вкус за „Шарлотка“, лесна и непретенциозна версия на „Шарлот рус“, измислен и сервиран в двора на цар Александър I от известния френски готвач Мария-Антоанета Карем.
Този изискан студен десерт от 19 в. с бита и баварска сметана има малко общо с днешната „Шарлотка“ – много по-улеснена версия, която става известна по съветско време, предава „Руски дневник“.
„Шарлотка“ е лесен ябълков мек кекс. Тъй като всеки може да си го позволи, той е известен и до днес. Няма да ви отнеме и час, за да се насладите след това на една приятна и вкусна порция.
Да започваме да готвим!
Ще са ви необходими:
4 яйца
4 ябълки
250 г (1,4 чаша) захар
250 г (2 чаши) брашно
½ ч. л. бакпулвер
3 с. л. подправки (карамфил на прах, настъргана портокалова кора, индийско орехче, канела)
Разбийте яйцата със захарта.
Добавете бакпулвера и брашното в сместа, замесете тестото.
Обелете ябълките, нарежете ги на тънко, размесете ги с подправките.
Разстелете ябълките на дъното на тавата за печене.
Изсипете сместа отгоре.
Печете на 180° C за 30-40 минути.
Добър апетит!
