Рецептата за тази Богата погача с кисело мляко ми беше предадена от леля ми Ана. Приготвя се изключително лесно, което я прави идеален избор за начинаещи домакини.
Богата погача с кисело мляко
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
- 850 г брашно
- 25 г прясна мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 чаени лъжички сол
- 150 мл мляко
- 2 яйца на стайна температура
- 1 белтък
- 200 мл кисело мляко
- 250 г маргарин или масло (половината разтопено, половината за паниране)
- 2 супени лъжици олио
- 1 жълтък
- сусамови семена
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Разтворете маята в хладко мляко. Добавете захарта, 4 супени лъжици брашно и разбъркайте всичко добре. Оставете маята да се активира и да се разпени.
2. Добавете яйцето, белтъка и олиото към втасалата мая и разбъркайте. Добавете разтопения 1/2 маргарин, солта и киселото мляко и разбъркайте.
3. Постепенно добавете брашно и омесете до средно меко тесто. Покрийте тестото с фолио и кърпа и го оставете да втаса, докато удвои обема си.
.jpg)
Снимка: YouTube
4. Омесете полученото тесто и го разделете на шест части (5 равни и една по-малка). Оформете на топки. Разточете топките на кори с размерите на чиния, като оставите по-малката топка покрита.
.jpg)
Снимка: YouTube
5. Намажете всяко с омекнал маргарин, поръсете с малко брашно и ги поставете в чиния, като ги подредите едно върху друго. Не мажете последното.
Снимка: YouTube
6. След това ги разточете всички заедно на по-голяма кора и я нарежете на осем триъгълника.
.jpg)
Снимка: YouTube
Навийте всеки триъгълник на кифличка. Разрежете ги наполовина.
.jpg)
Снимка: YouTube
7. Подредете половинките около ръба на тава за печене (32 см, покрита с хартия), с по-тънката страна към центъра.
Снимка: YouTube
8. Разточете шестата топка тесто и с чаша с диаметър 5 сантиметра изрежете 7 кръга. Подредете кръговете в средата на тавата във формата на цвете.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
9. Намажете кората с жълтък, след което поръсете със сусамови семена.
Снимка: YouTube
10. Оставете погачата да почине около 15 минути, докато фурната се загрее до 200 градуса, след което япечете около 20 минути.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
