Бърз и лесен обяд - запеканка с ориз

1 ч.ч. грах и царевица

1 ч.ч. нарязани чушки и моркови

1 1/2 ч.ч. настърган кашкавал

1/2 ч.ч. домати в собствен сос

3 стръка пресен лук

2 яйца

100 г шунка

сол на вкус

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Смесете ориза, зеленчуците, 1 ч.ч. от кашкавала, доматите, ситно нарязания лук и леко разбитите яйца. Подправете на вкус и разбъркайте добре. Сложете половината от сместа на равен слой в намаслена тава, отгоре сложете хартия за печене, притиснете, сложете останалия ориз на равен слой, наредете шунката, поръсете с кашкавал и запечете за 20-25 мин. при 180 градуса.