Хрупкави тиквички с пармезан и чесън , изпечени до съвършенство.
Тези хрупкави тиквички с пармезан и чесън са идеален начин да използвате летния излишък от тиквички и да зарадвате дори тези, които не са любители на зеленчуците.
Изпечени във фурна, тези златисти пръчици са хрупкави отвън и меки и кремообразни отвътре, с богат вкус, който ги прави неустоими.
Те са перфектни като лека закуска, предястие или здравословна гарнитура към почти всяко основно ястие. Предлагаме ви лесна за изпълнение и много вкусна лятна рецепта - ето необходимите продукти:
Хрупкави тиквички с пармезан и чесън
Продукти:
- 2 средни тиквички (с гладка кора, за най-добри резултати)
- 50 г пшенично брашно
- 2 големи яйца
- 100 г галета или панко (панировъчни трохи)
- 50 г настърган пармезан (най-добре е прясно настърган)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка пушен или сладък червен пипер
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- Зехтин на спрей (качествен, с истински зехтин)
Приготвяне:
1.
Разстелете ги върху кухненска кърпа и ги подсушете добре, за да предотвратите влагата, която може да ги направи меки.
2. Паниране: Пригответе три купички. Сложете брашното в първата. Разбийте яйцата във втората.
В трета купа смесете панко трохите, пармезана, чесъна на прах, червения пипер, солта и пипера. Разбъркайте добре, за да разпределите съставките равномерно.
Снимка: Pinterest
3. Паниране на тиквичките: Вземете няколко пръчици тиквички и ги оваляйте в брашно, за да се покрият от всички страни.
Потопете ги в разбитите яйца, като оставите излишното да се отцеди. Накрая внимателно ги притиснете в панко сместа, за да ги покриете равномерно. Не бързайте, тъй като дебелото и равномерно покритие е ключът към хрупкавостта.
4. Подредете и напръскайте с олио: Постелете тава за печене с хартия за печене и подредете панираните тиквички на един слой, като се уверите, че не се докосват. Напръскайте леко със спрей зехтин, за да получите златиста коричка.
Снимка: Pinterest
5. Печене: Загрейте фурната до 220°C. Печете тиквичките за 20–25 минути, като ги обръщате с щипки по средата на печенето за равномерно покафеняване.
Наблюдавайте внимателно през последните няколко минути и ги извадете, когато станат златисти и твърди на допир.
.jpg)
Снимка: Pinterest
6. Сервиране: Сервирайте ги топли, когато са най-хрупкави. Те са отлични с доматен сос, ранч сос или чеснов айоли, въпреки че вкусът им е достатъчно богат и без никакви гарнитури.
.jpg)
Снимка: Pinterest
Забележка
За да запазите хрупкавия ефект, консумирайте ги веднага след изпичане. Ако ви останат, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в хладилник до два дни и ги затоплете отново във фурната, за да възстановите хрупкавостта.
За да ги замразите, пригответе ги до етапа на паниране, замразете ги върху тава за печене, след което ги прехвърлете в торбичка за замразяване. Печете директно от фризера, като добавите 1-2 минути към времето за печене.
Тази рецепта е лесна за адаптиране: заменете пармезана с веган твърдо сирене за безмлечна версия или използвайте безглутенови трохи за безглутенов вариант.
Насладете се на тези вкусни и здравословни тиквички, които ще зарадват всички на вашата маса!
