Вместо да я купувате в консерви, пригответе си я сами! Лесно и вкусно Ропотамо като от едно време

Ако досега сте си купували любимото си ракиено мезе в консерва от магазина, днес ще ви научим как сами да си приготвите Ропотамо в къщи по тази домашна рецепта , така че да си имате в буркани за цяла зима! Ето страхотната рецепта за домашно Ропотамо :

Домашно Ропотамо

Продукти:

1 кг сварен боб

500 гр.сварен грах (или от консерва)

1 буркан кисели краставички

500 гр.сварени моркови

2 кг червени чушки - печени и обелени

2,5 кг обелени домати

1 люта чушка

100 мл олио, препържено и изстинало, може и зехтин

За маринатата:

500 мл олио или зехтин

100 мл оцет

100 гр.захар

40 гр.сол

черен пипер - по желание

Приготвяне:

Обелете доматите (най-лесно ще стане, ако ги бланширате за секунди във вряща вода). След това ги настържете и ги сложете да се варят в дълбока тенджера, докато течността им се редуцира.

Смесете съставките за маринатата в отделен съд на котлона и сварете в нея морковите. След това ги охладете и ги нарежете на колелца.

Прибавете към сварения и изстинал боб граха, нарязаните на кубчета киселите краставички, също така нарязаните чушки, морковите, доматения сос, нарязана възможно най-ситно люта чушка (тя е по желание, може и да увеличите количеството, ако обичате лютичко).

Добре объркайте всичко и затворете в буркани, които ги стерилизирате за 15 минути след завирането.

Приятен апетит!