Повечето хора, след като изядат кисела краставичка, обикновено изхвърлят маринатата, в която са били потопени, смятайки я за ненужна и безполезна. Знаете ли обаче, че тази течност, която обикновено попада в мивката, всъщност може да бъде истинско съкровище за вашето здраве? Киселата краставичка съдържа много хранителни вещества и има множество ползи за здравето, от които бихте могли да се възползвате.
Защо е полезна маринатата от туршията?
Водата, в която са потопени туршиите, е богата на електролити, особено натрий, калий и магнезий, които са ключови за поддържането на баланса в организма.
Подобрява хидратацията
Киселата вода може да помогне за по-бързото възстановяване на електролитния баланс на организма, което е полезно, особено след физическо натоварване или заболяване, причиняващо дехидратация. Поради високата си концентрация на натрий и калий, тя може да ви помогне да възстановите енергията и хидратацията си по-бързо.
Стимулира храносмилането
Поради съдържанието си на пробиотици, водата от туршия може да допринесе за по-добро храносмилане. Пробиотиците от ферментацията могат да подобрят баланса на чревната флора и да улеснят работата на храносмилателната система. Ако имате проблеми с храносмилането, консумацията на тази течност може да бъде много полезна за храносмилането ви.
Намалява мускулните крампи
Едно от предимствата на кисели краставички е способността ѝ да намалява мускулните крампи, благодарение на съдържанието на калий и магнезий. Тази течност може да бъде полезна и след натоварващи тренировки, тъй като помага за по-бързо възстановяване и намалява вероятността от крампи.
Помага при махмурлук.
Ако сте пили твърде много и се чувствате отпаднали и дехидратирани, кисела вода може да помогне за по-бързо възстановяване на електролитния баланс и хидратацията. Натрият в кисела вода помага за възстановяване на баланса в тялото, което е ключово за възстановяване от махмурлук.
Намалява нивата на кръвната захар
Въпреки че може да звучи изненадващо, изследванията показват, че водата от туршия може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Киселината, създадена по време на процеса на ферментация, може да има ефект на намаляване на кръвната глюкоза, което е полезно за хора с диабет или за тези, които искат да поддържат стабилни нива на захар.
Детоксикация на тялото
Мариноването на зеленчуци, включително краставици, създава вещества, които могат да помогнат за детоксикацията на тялото. Киселата вода може да помогне за елиминирането на токсините от тялото, което я прави естествено средство за почистване на тялото.
Как да използваме вода от туршия?
Водата, приготвена от кисели краставички, може да се пие директно, но е важно да се отбележи, че трябва да се консумира умерено, тъй като е богата на сол. Една до две чаши на ден са достатъчни, за да се възползвате от ползите ѝ, но не прекалявайте, особено ако имате проблеми с високо кръвно налягане.
Освен за пиене, водата от туршия може да се използва и като добавка при приготвянето на различни ястия. Добавяйте я към салати, супи или дори маринати – киселата и солена нотка може да подобри вкуса на ястието.
