Известен лекар отправи спешно предупреждение и призова хората да спрат да изхвърлят това, което той нарича „течно злато“ за нашето здраве. Д-р Аамир Хан, добре познато лице от телевизионните екрани, където се занимава с различни здравни теми, сподели в социалните медии важно послание за здравето със своите последователи.
Известен лекар разкри, че много от нас изхвърлят нещо, богато на хранителни вещества, които биха могли значително да са от полза за здравето ни.
Воднистата течност на киселото мляко е пълна с хранителни вещества
Много хора изхвърлят тази течност, без да осъзнават, че е пълна с ползи за здравето, дотолкова, че д-р Хан я нарече „течно злато“ за наша полза. „Воднистата суроватка , която се събира върху киселото мляко, всъщност е течно злато за вашето здраве, не я изхвърляйте! Разбъркайте я и яжте“, каза той.
„Хора, просто искам да кажа, знаете ли онова воднисто нещо, което се образува върху киселото мляко? Не го изхвърляйте. Знам, че изглежда малко странно, но всъщност би трябвало да е там и се нарича течна суроватка. Тя се отделя естествено от киселото мляко, защото киселото мляко е ферментирала храна“, обясни д-р Кан.
„Нищо не се е развалило, нищо не е лошо, не е мазно. Всъщност, там има голяма част от хранителните вещества. Съдържа протеини, калций, калий, витамини от група В и е много полезно за здравето на червата“, добави той.
Затова, съветва той, не го изливайте в мивката. Въпреки че е изкушаващо, буквално изхвърляте хранителни вещества, които тялото ви би могло да използва. Вместо това, просто го разбъркайте обратно в киселото мляко. Това е напълно нормална част от ферментацията, пише Bristol Live .
Научно обяснение и ползи от суроватката
От Dairy Alliance обясняват, че суроватката се образува, когато млякото се пресича, разделяйки се на твърда суроватка и течна суроватка.
На техния уебсайт се посочва: „Въпреки че традиционно се смята за отпадъчен продукт, суроватката сега е призната за своята хранителна стойност и функционални свойства, предлагайки множество ползи за здравето. Благодарение на богатата си концентрация на есенциални аминокиселини, суроватката се е превърнала в отличен и пълноценен източник на протеини за спортисти, фитнес ентусиасти и тези, които искат да подобрят общото си здравословно състояние.“
След пастьоризация, суроватката може да се превърне в протеинов прах, който се е превърнал в основен продукт сред спортистите. Основният състав на суроватката се състои от вода, лактоза (естествена захар в млякото), протеини, минерали и витамини.
[shutterstock_2569921217] Shutterstock | shutterstock
Влиянието на суроватката върху кръвната захар и мускулите
Едно проучване на Британската национална здравна служба (NHS) , което продължи повече от година, показа: „Повишената кръвна захар (глюкоза) е характеристика на хора, изложени на риск от развитие на диабет тип 2. Следователно има значителен интерес към хранителните фактори, които биха могли да намалят нивата на кръвната захар, намалявайки честотата на това заболяване сред населението.“
Съществуващите научни доказателства сочат важната роля на млечните продукти, особено суроватъчния протеин, за контролирането на нивата на кръвната захар.
Изследванията показват, че включването на суроватъчен протеин в редовната ви диета може да помогне за изграждането на мускулна маса, да подпомогне производството на хормони и да поддържа здравината на костите. Освен това, в комбинация с балансирана диета и редовна физическа активност, той може да допринесе за здравословна и устойчива загуба на тегло.
Следващият път, когато отворите кисело мляко и видите тази водниста течност отгоре, спомнете си съвета на д-р Кана. Просто го разбъркайте и се възползвайте от всички ползи, които то предлага, а тялото ви ще ви благодари.
