Д-р Ненадич разкри какво според него стои зад високия холестерол и омазнения черен дроб
Лекарят постави под въпрос популярното схващане, че яйцата и месото са основният виновник, и посочи захарта и рафинираните въглехидрати
Холестеролът често е сред първите неща, които хората свързват с яйцата, месото и мазните храни. Според д-р Ненадич обаче тази представа е прекалено опростена.
В интервю той говори за холестерола, триглицеридите и омазняването на черния дроб , като обръща внимание на ролята на захарта, рафинираните въглехидрати и хранителните навици.
Холестеролът не е враг на организма
Д-р Ненадич подчертава, че холестеролът има важни функции в организма.
Той определя като погрешно схващането, че човек непременно ще повиши холестерола си само защото яде яйца.
Според лекаря храната влияе върху нивата на холестерола, но голяма част от холестерола се произвежда естествено от самия организъм, основно в черния дроб. В интервюто той посочва ориентировъчно съотношение, според което около една трета идва от храната, а останалото се синтезира в организма.
Триглицеридите и ролята на захарта
Особено внимание д-р Ненадич обръща на високите триглицериди. Според него прекомерната консумация на захар и рафинирани въглехидрати може да има съществена роля за повишаването им.
Сред храните, които той посочва, са сладките продукти, белият хляб, тестените изделия и рафинираното брашно. Той обръща внимание и на прекомерната консумация на плодове, особено когато общият прием на захари е висок.
Актуалните насоки за метаболитно свързаното омазняване на черния дроб също поставят акцент върху ограничаването на добавените захари, рафинираните въглехидрати и високофруктозните храни и напитки. Американската асоциация за изследване на чернодробните заболявания препоръчва хранителен режим с повече зеленчуци, пълнозърнести продукти, риба и растителни източници на протеин, като се ограничават наситените мазнини и рафинираните въглехидрати.
Мазният черен дроб не се свежда само до мазната храна
Една от основните тези на д-р Ненадич е, че омазняването на черния дроб не бива да се обяснява единствено с консумацията на мазни храни.
Съвременните медицински насоки също разглеждат заболяването като част от по-широк метаболитен проблем. При метаболитно свързаното омазняване на черния дроб значение имат фактори като наднорменото тегло, инсулиновата резистентност, диабетът и нарушенията в липидния профил.
Според Американската асоциация за изследване на чернодробните заболявания намаляването на телесното тегло е сред основните мерки за подобряване на омазняването и възпалението на черния дроб. Сред препоръчваните подходи е и средиземноморският тип хранене.
В интервюто д-р Ненадич съветва да не се изключват напълно мазнините от менюто. Той посочва зехтина, студено пресованите растителни масла, сьомгата и скумрията като източници на мазнини, които според него могат да бъдат част от балансираното хранене.
Той препоръчва и храни, съдържащи холин, сред които посочва яйцата.
Актуалните насоки също не препоръчват пълното изключване на мазнините. Напротив, средиземноморският модел на хранене, богат на ненаситени мазнини, се свързва с подобряване на чернодробното омазняване и метаболитното здраве.
Как да се грижим за черния дроб
Според д-р Ненадич са важни достатъчният прием на вода, храните, богати на фибри, и ограничаването на рафинираните въглехидрати и добавената захар.
Той препоръчва в менюто да присъстват зеленчуци, растителни храни и продукти с полезни мазнини.
Съвременните препоръки поставят акцент и върху физическата активност. При хора с метаболитно свързано омазняване на черния дроб редовните упражнения и намаляването на излишното телесно тегло могат да доведат до подобрение на състоянието.
Може ли черният дроб да се „прочисти“ със сокове?
Д-р Ненадич отхвърля идеята, че черният дроб може да бъде „почистен“ със специални сокове. Той прави разлика между естествено приготвен сок и купешките напитки, в които може да има добавени захари или фруктоза.
При прекомерна консумация на подсладени напитки и храни с много добавени захари рискът от неблагоприятни метаболитни ефекти е по-голям. Актуалните насоки също препоръчват ограничаване на високофруктозните храни и напитки.
Важно е обаче да се прави разлика между отделните твърдения в интервюто и медицинския консенсус. Например високият LDL холестерол има доказана връзка със сърдечносъдовия риск, а причините за повишените му стойности са комплексни и не могат да бъдат сведени само до един вид храна. При установен висок холестерол, триглицериди или омазнен черен дроб е важно състоянието да бъде оценено от лекар.
