Рецепти за любимата лютеница

3 кг домати
3 кг червени чушки
200 мл олио
200 мл оцет 6 %
150 г захар
60 г сол
черен пипер, кимион

Изчистете чушките от дръжките и семките, изпечете ги и ги смелете с машинка за месо. Доматите обелете, смелете ги и ги сварете на пюре, докато се сгъстят. Прибавете смлените червени чушки, олиото, захарта, оцета и солта и варете, докато сместа остане на мазнина. Преди да махнем лютеницата от котлона прибавяме кимиона и черния пипер. Насипете в буркани и стерилизирайте около 10 минути.