Идейки за есенни салати

карфиол - 100 г

зелен фасул - 100 г
чушки - 2 броя, червена и жълта
грах - 100 г
лук - 1/2 глава червен
моркови - 1 - 2 броя (100 г)
маслини - 60 г с чушка
зехтин - 2 с.л.
оцет - 2 с.л.
чесън - 4 скилидки
черен пипер - 1 щипка

Грахът, нарязаните моркови и зеленият фасул се сваряват до омекване. Отцеждат се и се прехвърлят в голяма купа. Добавя се накъсаният на малки розички карфиол, накълцания лук, чушките на парчета и маслините с чушка.

Салатата се залива с дресинг от смесените зехтин, оцет, счукания чесън и черен пипер. Залейте салатата със соса и разбъркайте добре.