Вкусни рецепти с патладжани

Необходими Продукти
патладжани - 4 бр.чесън - 2 - 3 скилидкидомати - 7 - 8 бр.червен пипер - 1 ч.л. лютджинджифил - 1 ч.л. смлянкориандър - 1 ч.л.олио - 1 ч.ч.сол - 1 ч.л.магданоз

 Задушени патладжани

Изпичаме до омекване патладжаните. Оставяме ги да се поохладят, обелваме ги и ги намачкваме на пюре.

Смлените патладжани, които сме овкусили с джинджифил и кориандър се запържват за 4-5 минути в сгорещено олио. Към тях добавяме ситно нарязания чесън, настърганите домати и лютия пипер.

Оставяме продуктите да се задушават на тих огън около 10 минути, като често разбъркваме за да не загорят. Сваляме от котлона, посоляваме и поднасяме наръсени със ситно нарязан пресен магданоз.