Какво да сготвя от понеделник до петък за обяд и вечеря

500 г смилянски боб
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
3/4 чаши олио
4 домата
магданоз
сол
пипер на вкус

 Боба се накисва от вечерта в студена вода, а на другия ден се вари на тих огън, докато омекне. След това се прецежда. Доматите се обелват от кожата и се нарязват на ситно. Лукът се нарязва на колелца, чесънът на ситно. Бобът се нарежда в тавата, отгоре се поставят нарязаните продукти, добавят се сол, пипер, олио и магданоза. Пече се във фурна около 40 минути.