Какво да сготвя от понеделник до петък за обяд и вечеря

1 кг спанак, 2 кафени чашки растително масло, 2 главички кромид лук, 2 кафени чашки ориз, 1 супена лъжица доматено пюре, 1/2 връзка магданоз, джоджен (пресен или сушен), черен пипер и сол на вкус.

 Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Прибавят се доматеното пюре (разредено с вода) и почистеният, измит и нарязан спанак. След задушаването на спанака се прибавят оризът и ситно нарязаните магданоз и джоджен. Ястието се залива с 5 кафени чашки гореща вода, подправя се на вкус с черен пипер и сол и се оставя да къкри на тих огън или се запича във фурна. Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася с кисело мляко (по желание).