Ако търсите универсална домашна рецепта, която изглежда впечатляващо и се приготвя без скъпи уреди или сложни техники, тази Затворена пица е перфектният избор.
Комбинацията от меко ферментирало тесто, кремообразен пълнеж от картофи, зеленчуци и сирене, и златиста изпечена коричка го прави идеален както за семеен обяд, така и за гости, но и като умна идея за икономично, но луксозно хранене.
Това е видът рецепта, която читателите запазват, повтарят и споделят! Ето какво ви е необходимо:
Снимка: YouTube
Затворена пица
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
За тестото:
- 300 г брашно
- 1 чаена лъжичка суха мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 180 мл хладко прясно мляко
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица масло
За плънката (по избор – препоръчителна комбинация):
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 300 г варени картофи
- 2–3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- около 100-150 г настъргано сирене
- пресен магданоз
За намазване:
- 1 жълтък
- семена по избор (маково семе, сусамово семе)
МЕТОД НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Сложете брашното в купа, добавете сухата мая, захарта и солта.
2. Замесете меко и еластично тесто. Покрийте го и го оставете да втаса, докато удвои обема си (около 45 минути).
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
3. Междувременно пригответе пълнежа. Нарежете ситно зеленчуците.
Снимка: YouTube
4. Загрейте малко зехтин в тиган, добавете лука, след това чушките и настъргания морков. Запържете за кратко, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер.
5. Намачкайте сварените картофи, подправете на вкус и смесете с пържените зеленчуци. Добавете сиренето и разбъркайте добре.
Снимка: YouTube
Оформете сместа на компактна топка.
Снимка: YouTube
6. Втасалото тесто омесете за кратко и го сплескайте с ръце в кръг. Поставете топката плънка в средата.
7. Увийте плънката в тестото и затворете плътно. Притиснете леко с длан, за да разпределите плънката равномерно – ще получите формата на затворена пица.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
8. Прехвърлете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Намажете с жълтък и поръсете със семена, ако желаете.
9. Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 20 минути, докато придобие приятен златист цвят.
Снимка: YouTube
По желание поръсете с още малко сирене и върнете във фурната за още 2-3 минути, докато се разтопи.
Снимка: YouTube
10. След изпичане поръсете с пресен магданоз и сервирайте пицата топла.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
СЪВЕТ ЗА СЕРВИРАНЕ
Това ястие се съчетава добре с млечен или доматен сос, прясна салата или малко качествен зехтин – идеално за тези, които внимават с избора си на храна и качеството на диетата си.
