Няма българин, който да не знае Валя Балканска . Космическият глас на България е родена в Родопите и като истинска родопчанка умее да приготвя местните специалитети.
Родопски пататник
Продукти:
500 гр.картофи
3 яйца
150 гр.сирене
200 гр.масло
150 гр.брашно
1 с.л.оцет
1 с.л.олио
1 ч.л.сол
джоджен
Приготвяне:
От брашното, водата, оцета, олиото и солта замесете меко тесто. Щом стане гладко, разделете тестото на две топки (едната да е малко по-голяма от другата). Разточете по-голямата на кора, по-голяма от размера на тигана, и я поставете на дъното на намазания с масло съд, така че краищата ѝ да излизат отвън.
За плънката:
Обелете картофите и ги настържете. Прибавете вътре яйцата, сиренето, джоджена и солта. Объркайте добре сместа и я разпределете върху кората. Отгоре покрийте с втората кора, разточена с размера на тавата. Застъпете краищата на долната кора, след това изрежете периферията на корите с лъжица. Двете кори се загъват заедно 2-3 см. Горната остава отдолу, долната отгоре.
Изпечете пататника на тиган около 20-30 минути, като го обръщате през няколко минути. Не забравяйте да мажете пататника с масло, докато го печете.
Приятен апетит!
