Кипърската торта е един от онези традиционни десерти, които са оцелели от години благодарение на своята простота, ниска цена и надежден резултат.
Приготвя се без сложни техники, със съставки, които обикновено вече имате у дома, а резултатът е сочен сладкиш, напоен със сироп, с богат ванилов крем и лек завършващ слой.
Идеална е за семейни събирания, празници и ситуации, когато искате професионално изглеждащ десерт на минимална цена – комбинация, която много домашни и професионални сладкари препоръчват. Ето какво ви е необходимо:
Кипърска торта
Необходими съставки:
За сиропа:
- 2 чаши вода
- 1 и ½ чаши захар
- 1 ванилова захар (по желание)
За блата:
- 3 яйца
- ½ чаша захар
- 1 ванилова захар
- ½ чаша олио
- 1 чаша галета (хлебни трохи)
- 1 чаша кокос
- 1 чаша ситно нарязани орехи
- 1 бакпулвер
За крема:
- 1 литър прясно мляко
- ½ чаша захар
- 1 ванилова захар
- 1 пак.
Приготвяне:
1. Приготвяне на сиропа
Изсипете водата и захарта в тенджера. Поставете на среден огън и оставете да заври. Варете 3-4 минути, свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Добавете ванилова захар, ако желаете.
2. Приготвяне на блата
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар, докато сместа побелее. Добавете олиото, след това галетата, кокоса, ядките и бакпулвера. Разбъркайте, докато получите гладка смес.
Снимка: YouTube
Изсипете в намазнена тава и печете на 170°C за около 30 минути, докато блатът стане равномерно златисто-кафяв.
3. Приготвяне на крема
В около 300 мл мляко разбийте заедно сгъстителя (нишестето), захарта и ваниловата захар.
Снимка: YouTube
Оставете останалото мляко да заври, след което добавете разбитата смес и варете, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти като пудинг.
Снимка: YouTube
Оставете да се охлади напълно, след което разбийте с миксер и добавете сметаната на прах. Разбийте за още около 2 минути, докато кремът стане гладък и пухкав.
4. Окончателно сглобяване
Изсипете хладкия сироп равномерно върху горещия още блат.
Снимка: YouTube
След като напълно поеме течността и се охлади, разпределете крема, загладете го и поръсете с кокос.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Охладете в хладилник поне 2 часа преди нарязване.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
