Вкусни кнедли рецепти

1 кг картофи
1 бр. яйце
20 г масло
1 ч.ч. (200 г) брашно
кайсии
захар на бучки
галета
масло
захар

Сварените, настъргани картофи, яйцето, мазнината и брашното се замесват на гладко тесто, което се разточва на добре поръсена с брашно дъска на пласт с дебелина около 3 мм. Реже се на еднакво големи четириъгълници и в средата на всеки се слага по 1 зряла кайсия, в която на мястото на костилката е поставена бучка захар, след което четириъгълниците се завиват да обвият кайсията. Оформените кнедли се варят похлупени в подсолена вода, докато изплуват. След като се изцедят, овалват се добре в галета, посипват се със захар и се запържват в голямо количество мазнина. Отново се поръсват със захар и се сервират топли.