Когато ги приготвям, правя двойна доза от соса - невероятен е! Без него кюфтенцата просто не струват!

2 глави лук

1 скилидка чесън

25 гр. хляб

100 мл прясно мляко

1 с.л. брашно

3 с.л. доматено пюре

500 мл бульон

100 мл олио

галета , черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

1. Добавете към мляното месо хляба, напоен с мляко, смления лук и нарязания на ситно чесън. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер. Объркайте всичко хубаво.
2. Оформете от получената смес кюфтета, оваляйте ги в галета. Изпържете на умерен огън до златисто-кафяво. Извадете ги.
3. Ситно нарежете втората глава лук и го поставете в тигана. Запържете лука, докато омекне, за около 5 минути. След това добавете брашното. Пържете 1 минута.
4. Добавете доматеното пюре. Оставете да къкри няколко минути. Изсипете вътре на тънка струя вода или бульон, като разбърквате непрекъснато. Уверете се, че сосът няма бучки. Сложете кюфтетата в соса, оставете да заври и намалете огъня. Покрийте тигана с капак. Оставете ястието да къкри 10 минути.