Как да си направим конфитюр

Необходими продукти:
- 1 кг моркови
- 1 кг захар
- 1 ч.л. (5 г) винена киселина
- 1 л вода

Начин на приготвяне:
Добре узрели моркови се измиват. Остъргва им се кората и се настъргват на едро ренде. Бланшират се в гореща вода за 5-10 минути, за да се отстрани миризмата и да поомекнат. Слагат се в сгъстен захарен сироп. Вари се на силен огън до сгъстяване на сиропа. Прибавя се разтворената в гореща вода винена киселина и се вари още 2-3 минути. Бурканите се затварят след изстиването на конфитюра.