Лятната ваканция често е свързана с вкусна местна кухня, но понякога именно храната може да се превърне в причина за неприятни стомашни проблеми. Според гастроентеролога д-р Перишич рискът от хранително натравяне през летните месеци се увеличава, ако храната не се съхранява правилно.
Не самото ястие е проблемът, а начинът на съхранение
Специалистът обяснява, че туристите трябва да бъдат особено внимателни с месните продукти, които стоят продължително време на високи температури.
По думите му това важи и за популярни ястия като гирос, когато месото не се съхранява при подходящи условия или многократно се затопля и охлажда.
Според лекаря именно при неправилно съхранение бактериите могат да се размножат бързо и да увеличат риска от хранително отравяне.
Какво е най-добре да хапвате на плажа
Д-р Перишич препоръчва през горещите дни да се залага на пресни плодове и зеленчуци, които осигуряват течности, витамини и минерали.
Той напомня, че преди консумация те трябва да бъдат добре измити, особено ако се купуват от пазари или крайпътни сергии.
Внимавайте и със сладките изделия
Според специалиста прекалено дългият срок на годност при някои сладкарски изделия може да е знак за високо съдържание на добавки и консерванти.
Като по-добър избор той посочва черния шоколад, който обикновено съдържа по-малко добавки и може да бъде част от балансираното хранене, ако се консумира умерено.
Как да намалите риска от хранително натравяне
По време на лятната почивка експертите съветват:
- избирайте заведения с добра хигиена и голям поток от клиенти;
- избягвайте месни продукти, които стоят продължително време на горещина;
- измивайте добре плодовете и зеленчуците;
- пийте достатъчно вода;
- не оставяйте храната дълго време на слънце.
Спазването на тези лесни правила може значително да намали риска от стомашни неразположения и да направи ваканцията по-спокойна и приятна.
