Лютеница с тиквички - в пъти по-вкусна от традиционната-Имате време да се запасите за зимата

Лютеница с тиквички е абсолютно непретенциозна в готвенето. Дори неопитна домакиня може да се справи. Но вкусът и ароматът, които се съхраняват в буркани със зеленчуци и ябълки, са просто невероятни.

Какво ви е необходимо за готвене:

• тиквички - 2,5 кг;
• чушки- 500 г;
• ябълки - 500 г;
• моркови - 500 г;
• чесън - 100 г;
• люта чушка 4-5 бр .;
• зелени подправки - 1 връзка;
• доматено пюре - 2 чаши
• захар - 3 с.л. 
• сол - 2 с.л.  
• олио - 250 мл;
• оцет 9% - 100 мл.

Стъпка по стъпка рецепта:

• Обелете морковите, ябълките, тиквичките, чушките и чесъна.
• Нарежете всички съставки и поставите в месомелачка или кухненски робот. Прекарайте сместа два пъти.
• Поставете приготвената смес в тенджера, добавете сол, олио и захар, нарязани зеленчуци и доматено пюре. Поставете всичко на огъня и оставете да къкри.
• Когато сместа заври, намалете котлона и гответе под капак за още 40 минути. Не забравяйте да разбъркате.
• След това добавете оцета и оставете на огъня за още 10 минути.
• Стерилизирайте бурканите и поставете готовата лютеница в тях. Затегнете със стерилни капачки, обърнете с главата надолу и завийте с одеяло, докато изстине.
• Когато аджиката се охлади, преместете бурканите на хладно тъмно място. Добър апетит!