Едва ли има човек, който да не обича мекици. Те носят онзи вкус на домашната кухня, който веднага ни връща към детството, а хубавото е, че могат да се поднесат както сладки, така и солени.
Класическите мекици обаче се пържат в мазнина, което ги прави по-тежки, а и изисква да стоим край котлона.
Тестото се приготвя само с 3 основни съставки, а самите мекици се пекат върху хартия за печене, без пържене в олио.
Единственото, което изисква малко търпение, е времето за втасване.
Снимка: Pinterest
Мекици на фурна
Необходими продукти:
За тестото:
- 250 г брашно
- 200 мл хладка вода
- 1 пакетче суха мая
За плънката:
- 2 яйца
- 200 г сирене
По желание може да приготвите мекиците и без плънка или да използвате друга солена плънка според вкуса.
Как се приготвят:
Сложете брашното в голяма купа и добавете сухата мая.
Направете кладенче в средата и започнете постепенно да наливате хладката вода, като разбърквате.
Трябва да се получи меко и лепкаво тесто.
Когато сместа стане еднородна, покрийте купата с фолио и оставете тестото в хладилника за една нощ.
През това време то ще втаса бавно и ще увеличи обема си.
Оформяне на мекиците
На следващия ден намокрете леко ръцете си и откъсвайте малки топки от тестото.
Поставете ги върху набрашнена повърхност и ги разточете на кръгчета.
За плънката разбийте яйцата и ги смесете с натрошеното сирене.
Сложете малко количество от сместа в средата на всяко кръгче тесто.
След това затворете и оформете внимателно мекицата, така че плънката да остане вътре.
Печене
Подредете готовите мекици в тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна, докато се надигнат и получат приятен златист цвят. В оригиналната рецепта времето е около 10 минути, но то може да варира според фурната и размера на мекиците.
Най-добре е да ги наблюдавате и да ги извадите, когато са добре изпечени и леко зачервени.
Снимка: AI изображение
Може и без плънка
Ако предпочитате класически вкус, може да изпечете мекиците и без плънка.
Тогава след изпичането могат да се поднесат със:
- пудра захар;
- мед;
- сладко;
- сирене;
- кисело мляко;
- или друга любима добавка.
Така с едно и също тесто може да направите както солена, така и сладка закуска.
Снимка: Pinterest
Защо този вариант е удобен
Най-голямото предимство е, че няма нужда от пържене и пръски от горещо олио.
Освен това не се налага да стоите непрекъснато до котлона – оформяте мекиците, слагате ги в тавата и оставяте фурната да свърши останалото.
Получава се лесна домашна закуска с пухкаво тесто и възможност за различни плънки според вкуса.
