Мек и ефирен сладкиш с ванилия и шоколад, без яйца.
Тази торта е истинска класика, с неустоима комбинация от ванилия и шоколад, създаваща мека и ефирна текстура без използването на яйца.
Идеална за всеки повод, от ежедневни удоволствия до официални тържества, тази торта е лесна за приготвяне и е обогатена с кремообразна шоколадова глазура и шоколадови трохи.
Следвайте тази рецепта, за да създадете десерт, който ще зарадва всички. Ето какво ви е необходимо за нашето Шоколадово чудо без яйца с шоколадови пръчици :
Шоколадово чудо без яйца с шоколадови пръчици
Продукти:
За блата (всичко се измерва на кантар, в грамове):
- 180 г брашно
- 150 г захар
- 6 г сода бикарбонат
- Щипка сол
- 240 г гъсто кисело мляко на стайна температура
- 75 г растително масло
- 80 г прясно мляко, на стайна температура
- ½ чаена лъжичка ванилов екстракт
- 90 г шоколадови пръчици
За шоколадовата глазура:
- 75 г млечен шоколад, нарязан или на парченца
- 65 г пудра захар
- 18 г неподсладено какао на прах
- 30 г мляко (плюс 1 чаена лъжичка, ако е необходимо)
- ½ чаена лъжичка ванилов екстракт
- 113 г несолено масло, на стайна температура
- Допълнителни шоколадови пръчици за декорация (по избор)
Приготвяне:
1.
Загрейте фурната на 180°C. Постелете квадратна тава за печене (20 см) с хартия за печене.
В голяма купа пресейте заедно брашното, захарта, содата за хляб и щипка сол. Смесете сухите съставки и направете кладенче в центъра.
Снимка: YouTube
Добавете киселото мляко, олиото, млякото и екстракта от ванилия в кладенчето.
Снимка: YouTube
С помощта на телена бъркалка разбъркайте внимателно, докато се образува гладко тесто.
Постепенно добавете шоколадовите парченца, като разбърквате внимателно, за да ги разпределите равномерно в тестото.
Изсипете тестото в подготвената тава и печете около 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе чиста.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Оставете сладкиша да се охлади напълно на стайна температура, преди да го украсите.
2. Пригответе шоколадовата глазура:
Разтопете млечния шоколад в микровълновата фурна на интервали от 30 секунди, като бъркате, докато се разтопи напълно. Оставете го да се охлади за няколко минути на стайна температура.
В средно голяма купа пресейте заедно пудрата захар и какаото на прах. Добавете млякото и разбъркайте, докато сместа стане гладка и хомогенна.
Снимка: YouTube
Добавете екстракта от ванилия и несоленото масло. Разбийте с миксер до кремообразна смес. Внимавайте разтопеният шоколад да не се загрее твърде много, иначе маслото ще се разтопи.
Добавете охладения разтопен шоколад към сместа и разбъркайте, докато всичко се смеси.
Снимка: YouTube
3. Декорирайте тортата:
Разпределете шоколадовата глазура върху охладената торта, като я разпределите равномерно с шпатула. Използвайте гърба на лъжица, за да създадете вълнообразен мотив за декоративен ефект.
Снимка: YouTube
По желание поръсете глазурата с още шоколадови парченца.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
4. Съхранение и сервиране:
Ако не сервирате веднага, съхранявайте сладкиша в хладилник до 3 дни. Преди сервиране го оставете на стайна температура за около 30 минути, за да може глазурата да омекне и да придобие кремообразна текстура.
.jpg)
Снимка: YouTube
.jpg)
Снимка: YouTube
Забележка:
Содата бикарбонат е ключова за реакцията с киселинността на киселото мляко, което придава на тортата ефирна текстура. Не се препоръчва заместването ѝ.
Снимка: YouTube
Насладете се на тази мека и вкусна торта с ванилия и шоколад, идеална за всеки момент на удоволствие!
