Старият козунак може да се използва вместо бишкоти за приготвяне на тирамису, като същевременно се запазва празничната му основа.
Препоръчително е козунакът да се съхранява в хартиена торбичка или увит в кърпа, за да не изсъхне и да запази мекотата си.
След празниците козунакът често остава на трапезата, но не е толкова мек, колкото в първия ден. Няколко резена може да престоят по-дълго от планираното и тогава възниква въпросът какво да се прави със стария, изсъхнал козунак, така че не просто да се изяде, а наистина да се превърне в различен десерт.
В такива случаи рецептите, при които леко изсушената текстура действително е от полза, са идеални.
Как да си направим Тирамису от великденски козунак ?
Тирамису от великденски козунак
Съставки:
- 3 жълтъка;
- 80 грама захар;
- 250 грама маскарпоне;
- 250 грама сметана с 33% масленост;
- 1 малка козуначена торта;
- 200 милилитра кафе;
- 50 милилитра уиски или ром.
Приготвяне:
Първо пригответе крема. Отделете жълтъците от белтъците, смесете жълтъците със захарта и сложете сместа на водна баня.
Снимка: TikTok
Разбърквайте непрекъснато и енергично, докато сместа стане по-светла и се сгъсти, след което я оставете да се охлади.
Снимка: TikTok
Отделно разбийте сметаната, докато стане гъста и пухкава, след което добавете маскарпонето и разбъркайте.
Снимка: TikTok
След това добавете охладените жълтъци и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
След това добавете уиски или ром към свареното кафе, разбъркайте и потопете предварително нарязания на филийки козунак обилно в тази смес от двете страни.
Снимка: TikTok
Снимка: TikTok
Поставете първия слой от напоените козуначени филийки в тавата, намажете отгоре част от крема, след това поставете друг слой козунак и отново покрийте с крем.
Снимка: TikTok
Охладете готовия десерт, за предпочитане за една нощ. Сервирайте след като изстине.
Снимка: TikTok
Снимка: TikTok
Да ви е сладко!
Снимка: TikTok
