Още не бях я извадила от фурната и децата я нападнаха. Кайгана каквато не сте яли досега

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с миксер в купа. Добавят се захарта, солта и брашното. Работата с миксера продължава, докато се получи пухкава кремообразна смес.

На тънка струя се наливат разтопеното масло и водата. Рядката, но хомогенна смес се изсипва в намаслена тава. Поръсва се равномерно с настърган кашкавал.

Кайганата се пече на 200°С до златист загар отгоре и пухкава добре изпечена сърцевина. Ако с лек натиск по средата (с пръст), печивото не поддава и потъва, е готово. При мен печенето отне около 30 минути. Към края на печенето се надува като суфле, с изстиването леко спада.