Спанакът, известен като „зеленото злато“ на кухнята, е истинска съкровищница от хранителни вещества.
Богат на желязо, витамини А и С, както и антиоксиданти, този листен зеленчук не само укрепва организма, но и внася свежест във всяко ястие.
Интересен факт е, че спанакът произхожда от Персия и е донесен в Европа от арабите през Средновековието, след което се превръща в любимец в средиземноморската кухня.
Тази семпла, но неустоимо вкусна Печена крем-супа от спанак и сирене е идеална за бърза вечеря, готова само за 10 минути, с допълнително печене за перфектен завършек.
Комбинацията от кремообразна текстура и разтопено сирене ще зарадва сетивата ви! Ето необходимите продукти:
Печена крем-супа от спанак и сирене
Продукти (за 4 души):
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук (среден размер)
- 1 картоф (среден размер)
- 1 морков
- 500 г пресен спанак
- 2 чаши мляко (приблизително 500 мл)
- 1,5 супени лъжици брашно
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- Червен пипер на прах, на вкус
- 100 г настърган кашкавал или сирене
Приготвяне:
Нарежете ситно лука, настържете моркова на ренде, а картофите на тънки филийки. Измийте добре спанака и отстранете твърдите стъбла.
В дълбок тиган или тенджера загрейте 3 супени лъжици зехтин на среден огън.
След това добавете настъргания морков и оставете да къкри няколко минути, докато леко омекне. Добавете картофите и продължете да къкри още 2-3 минути.
Добавете приготвения спанак в тигана. Варете на умерено слаб огън, като разбърквате от време на време, докато спанакът омекне и намали обема си.
Изсипете млякото в тигана и овкусете със сол, черен и червен пипер. Добавете брашното и разбъркайте енергично, за да избегнете образуването на бучки. Продължете да готвите, докато сместа се сгъсти и придобие кремообразна текстура.
Прехвърлете сместа в огнеупорна тава (или я оставете в тигана, ако е подходящ за фурна).
Снимка: Pinterest
Разпределете равномерно настъргания кашкавал (сирене) отгоре и поръсете с малко червен пипер на прах за допълнителен вкус и цвят.
Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 20-25 минути или докато сиренето се разтопи и стане златистокафяво.
Сервирайте крем супата топла, по желание с резен пресен хляб или хрупкави крутони.
Снимка: Pinterest
Това ястие е перфектната комбинация от хранителност и вкус, идеално за натоварени дни, когато искате да приготвите нещо бързо, но впечатляващо. Насладете се на всяка лъжичка!
