Рецепти за консервиране на чушки

100 бр. червени чушки, опечени и обелени
250 гр. оцет
250 гр. олио
1 ч.ч. захар
1 к.ч. сол
2-3 с.л. мед
магданоз
чесън
1/2 пакетче чер пипер
12 бр. аспирина

Приготвяне:

Чушките се изпичат и обелват. Оставят се да изстинат. През това време се подготвя марината /студена/, смесват се олиото оцета, захарта, солта, меда, счуканият аспирин, черният пипер на зърна, чесъна се счуква, добавя се и нарязаният магданоз и всичко това хубаво се обърква до пълното смесване на продуктите. След което се поставят чушките и се оставят така да постоят 2-3 часа. Нареждат се чушките плътно в буркани, и се заливат с марината която са киснали. Не се стерлизират. Ако не искате да консервиратe с аспирин, чушките се възварят само 5 минути.