Когато нямате време за дълго готвене, но искате нещо вкусно, засищащо и подходящо за цялото семейство, тази рецепта е отличен избор. Пилешкото месо първо се запечатва за няколко минути в тиган, а след това се допича във фурната с пресен чесън, домати и кашкавал.
Резултатът е сочно пилешко с апетитна златиста коричка, което може да се поднесе с ориз, картофи, свежа салата или зеленчуци.
Ето необходимите продукти и подробната процедура в снимки:
Пиле Маргарита
Необходими продукти:
- пилешки гърди
- сол
- черен пипер
- босилек
- чесън
- олио
- домати
- кашкавал
Количествата могат да се нагодят според броя на порциите.
Как се приготвя:
Снимка: YouTube
Нарежете пилешките гърди на сравнително равномерни филии.
Снимка: YouTube
Овкусете месото от двете страни със сол, черен пипер и босилек.
Снимка: YouTube
Загрейте малко олио в тиган и запечатайте пилешките филета за около 4–5 минути общо, докато получат лека златиста коричка.
Снимка: YouTube
Не е необходимо на този етап месото да бъде напълно готово, защото предстои да се допече във фурната.
Прехвърлете запечатаните пилешки филета в подходяща тава.
Снимка: YouTube
Пресовайте пресен чесън и го смесете с около 1 супена лъжица олио.
С получената ароматна смес намажете всяко парче месо.
Така чесънът ще се разпредели равномерно и ще придаде по-наситен вкус на пилешкото.
Нарежете доматите на кръгчета.
Снимка: YouTube
Върху всяко пилешко филе поставете по 2 резена домат.
Снимка: YouTube
След това нарежете кашкавала на подходящи парчета и го наредете отгоре.
Снимка: YouTube
По желание може да използвате и настърган кашкавал, но нарязаните филийки дават по-плътен и сочен слой.
Загрейте фурната на 200°C.
Печете пилешкото около 15–20 минути, или докато кашкавалът се разтопи и придобие апетитен златист загар.
Снимка: YouTube
Тъй като пилешкото вече е било запечатано предварително, внимавайте да не го препечете, за да остане сочно.
Най-сигурният ориентир е вътрешната температура на месото да достигне поне 74°C в най-дебелата част.
Рецептата е много универсална и може да се комбинира с различни гарнитури.
Особено подходящи са:
- задушен ориз
- ориз с царевица
- печени картофи
- картофено пюре
- свежа салата
- задушени зеленчуци
Ако искате по-лек вариант, поднесете пилешкото само със салата и сезонни зеленчуци.
.jpg)
Снимка: YouTube
Малък трик за още по-сочно месо
Ако пилешките гърди са много дебели, може леко да ги изтъните преди овкусяването, за да се изпекат равномерно.
Добре е и доматите да не са прекалено воднисти, защото при печене могат да пуснат много сок.
За по-наситен аромат към чесъна може да добавите малко риган, мащерка или пушен червен пипер.
Бърза вечеря без сложни продукти
Това е рецепта от типа „малко продукти, много вкус“.
Запечатаното пилешко остава сочно, чесънът и босилекът му дават аромат, доматите внасят свежест, а разтопеният кашкавал събира всичко в едно апетитно ястие.
Подходящо е както за бърза вечеря през седмицата, така и за обяд, когато искате да приготвите нещо по-впечатляващо без часове в кухнята.
