Помня как си предаваха рецептата на малко жълто листче! Намерих я в архива и веднага я забърках: Господи, колко божествено мекичка е!

1 чаша заквасена сметана

3 1/4 чаши брашно

1/2 ч.л. сода

500 мл прясно мляко

4 с.л. какао

ванилия на вкус

Приготвяне:

1. Разбийте 1 чаша захар с една супена лъжица меко масло, добавете заквасената сметана, 3 чаши брашно и оцета, в който е угасена содата.
2. Замесете тесто и го разделете на 2 части. Към едната добавете 2 супени лъжици какао.
3. Разделете и двете топки тесто на по 3 части, и разточете общо 6 кори.
4. Изпечете ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за 5-10 минути.
5. За да приготвите крема, смесете 3 супени лъжици брашно, млякото, яйцата, чаша захар, ванилията и сложете на котлона. Оставете сместа да къкри, докато се сгъсти.
6. Отделно разбийте двеста грама меко масло и 2 супени лъжици какао. Постепенно добавете охладения крем, като бъркате непрекъснато.
7. Слепете блатовете с крем, като редувате светъл и тъмен, и пъхнете тортата в хладилника за една нощ.
8. По желание украсете с натрошени орехи, настърган шоколад или просто поръсете с какао и пудра захар!