Супата от млада коприва е богата на желязо, отличен избор за хора с анемия, но и за гастрономи – много е вкусна! През пролетта е хубаво да похапваме пресни храни и особено тези, които са в сезон като пресните салати, репичките и особено копривата. 

Пролетна чорпа от коприва

Продукти:

• 2 моркова
• 200 г корен от целина
• 200 гр коприва
• шепа листа от целина
• шепа млад грах
• сметана
• малко олио, сол

Приготвяне:

Настържете целината и моркова, а копривата и листата целина нарежете на ситно.

Запържете всички наситнени зеленчуци в малко олио и добавете граха.

Посолява се на вкус и се налива 1,2 л вода.

Варете на слаб огън докато заври супата.

Пасирайте сварените зеленчуци и сервирайте със заквасена сметана.

Да ви е сладко!