Просто залейте тестото с кисело мляко и яйце и печете-Най-вкусните кифлички се оказват меки като пух

Съставки:

• топло мляко - 250 мл
• щипка сол
• захар - 120 гр
• яйце - 1 бр.
• масло - 60 гр
• прясна мая - 14 гр
• брашно - 500 гр

За намазване:

• кисело мляко - 100 мл
• яйчен жълтък - 1 бр.
• куркума - 1/4 чаена лъжичка

Рецепта:

• Смесете топло мляко, захар, сол, яйце, мая. Добавете половината брашно, разбъркайте.
• Добавете разтопеното масло, разбъркайте. Добавете останалото брашно и замесете тесто.
• Прехвърлете тестото в купа, покрийте с домакинско фолио и кърпа и оставете на топло за 1,5-2 часа.
• Когато тестото е готово, го прегърнете и поставете върху работната повърхност, навийте го на топка и оставете за 5 минути, покрито със стреч фолио.
• Поръсете тестото с брашно, разточете на правоъгълник с дебелина 5-6 мм.
• Нарежете на малки правоъгълници, направете разрези, както е показано във видеото:
• Увийте в тръба и поставете в тава за печене. Покрийте с домакинско фолио и кърпа, оставете за 30 минути.
• Смесете киселото мляко с жълтъка и куркумата и след това изсипете кифличките. Намажете всяка.
• Печете в предварително загрята фурна на 170º 25-30 минути