Разбивам с миксер яйцата със захарта до удвояване на обема, добавям орехи и става съвършената домашна орехова торта

Разбивам с миксер яйцата със захарта до удвояване на обема, добавям орехи и става съвършената...

18 Октомври 2023

3550

Разбивам с миксер яйцата със захарта до удвояване на обема, добавям орехи и става съвършената домашна орехова торта

какво четем

Защо да се трепя да меся козунак, като е в пъти...

И бързина, и вкус! Ябълков сладкиш БЕЗ захар и без...

Бъркан козунак, който втасва в хладилника - с ръка...

1 кг кюфтета от 500 гр. кайма! Не рецепта, а...

Оригинална рецепта за сироп от бъз-Точни пропорции...

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Начин на приготвяне:

За блатовете:

4 яйца
1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) захар
1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) брашно
10 грама бакпулвер
1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) смлени орехи

За вътрешния крем:

125 грама меко масло
250 грама крема сирене
пудра захар на вкус

За външния крем:

½ литър прясно мляко
½ чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) захар
1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) пудра захар
2 яйца
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица нишесте ванилия
60 грама краве масло
ванилия

За сиропиране:

100 грама захар
150 милилитра вода

Още:

смлени орехи за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбивам с миксер яйцата със захарта до удвояване на обема. След това прибавям постепенно орехите, като бъркам с шпатула или с лъжица.

Накрая слагам пресятото брашно с бакпулвера. Готовата смес разпределям по-равно в две тавички с диаметър 20 сантиметра, които са предварително намазнени и набрашнени.

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят и суха клечка. По средата на печенето разменям местата им.

Готовите блатове охлаждам върху решетка.

Вътрешния крем приготвям, като разбивам с миксер крем сиренето с маслото и пудрата захар до получаване на гладък крем. Продуктите трябва да са със стайна температура.

Външен крем правя като в касерола слагам яйцата и захарта, разбивам с телена бъркалка. Прибавям пудрата захар, брашното, нишестето и студеното прясно мляко. Слагам на котлона на средна степен и варя, при непрекъснато бъркане, до сгъстяване. Накрая добавям маслото и ванилията. Приготвен по тази начин, кремът е гладък и няма нужда от минаване през цедка.

Сглобявам тортата като поставям първия блат и стягам с регулируем ринг (може и без ринга). Сиропирам с половината от сиропа. Нанасям вътрешния крем и заглаждам. Поставям втория блат, сиропирам с останалата част от сиропа и прибирам на студено за няколко часа да стегне.

Освобождавам от ринга и покривам страните и горната част на тортата с външния крем. Поръсвам със смлени орехи. Готово е!