Какво да сготвим от Английската кухня

2-3 бр. големи риби - налим, хек или друг вид
8-10 бр. картофи
2 бр. жълтъци
60 г масло
4-5 с.л. сметана
1 с.л. брашно
100 г кашкавал
сол
черен пипер

Рибата се почиства от кожата и костите, поставя се в кипяща подсолена вода и се оставя да ври около 10 минути. След това се изцежда от бульона и се слага в средата на намазана с масло тава. Около рибата се нареждат нарязани на кубчета картофи. Разбиват се жълтъците със сметаната, останалото масло, брашното, настъргания кашкавал, разрежда се с прецедения рибен бульон и се подправя с черен пипер и сол на вкус. С така приготвения сос се поливат рибата и картофите. Пече се 15-20 минути в умерена фурна.