Зелен фасул рецепти

300 г съвсем млад и крехък фасул, 2 домата, 1 стрък чесън, по малко копър и магданоз, 3 лъжици олио, 3 лъжици лимонов сок (оцет), 1 лъжичка горчица.

Изчистения зелен фасул нарежете напречно на две, а след това на половинки по дължина. Сварете го в малко подсолена вода и го отцедете. Докато е още топъл, залейте с 2 лъжици олио, а като изстине - с лимоновия сок, смесен с горчицата. Прибавете ситно нарязания чесън и копър и разбъркайте добре. Изсипете фасула в средата на чинията. Наоколо наредете доматите, нарязани на кръгчета. Посолете ги, полейте с 1 лъжица олио и поръсете със ситно нарязания магданоз.