Нова година рецепти за пържоли

600 г филе, 1 връзка зеленчуци за супа, 1 л силен зеленчуков бульон, 10 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 1 глава лук, магданоз.
Всички зеленчуци се режат на дребни кубчета. Прибавяме ги към зеленчуковия бульон заедно с пипера на зърна и дафиновия лист и го оставяме да кипне. След това слагаме филето и варим 30 мин. на среден огън. Изваждаме го от бульона, отцеждаме го добре и осоляваме. След това го овъргалваме в ситно нарязан магданоз или други подправки. Сервира се нарязано на тънки парчета.