Слагам им само содичка - бухват още в тигана! Такива понички са истинска царска закуска за цялата фамилия!

1 с.л. захар

2 с.л. сметана

1/2 ч.л. сода

1 чаша брашно

5 мл лимонов сок

Приготвяне:

1. Смесете изварата, сметаната, яйцата, солта и захарта. След това добавете пресятото брашно и содата, като последната угасите в лимоновия сок. Количеството брашно ще зависи от съдържанието на мазнини в изварата - нагодете го, така че да се замеси хубаво тесто. По желание може да претриете предварително изварата - така тестото ще стане още по-фино.
2. Разделете тестото на 12 топки, разплескайте леко, сложете плънка по желание - солена или сладка, след което оформете отново и изпържете поничките в голямо количество добре загрято растително масло. При пърженето тестото видимо нараства.